【岗位职责】  
1、负责后厨日常运营管理，包括食材验收、储存及加工流程监督  
2、制定厨房操作规范并确保执行，优化备餐出餐效率  
3、控制食品成本与损耗，定期盘点库存并提交采购计划  
4、培训考核后厨人员，协调各岗位工作衔接  
5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保符合监管部门要求  

【岗位要求】  
1、高中及以上学历，持有健康证及厨师资格证  
2、5年以上餐饮后厨工作经验，其中2年管理岗位经历  
3、精通火锅类菜品制备工艺，熟悉川渝风味者优先  
4、具备成本管控意识与突发问题处理能力  
5、能适应早晚班次及节假日高强度工作

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