1、负责自助餐厅、包厢、员工餐厅等菜品烹制,保证菜点质量;
2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程的各项准备工作;
3、了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前
4、对需要提前加工菜点,认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工,然后按烹制要求上灶制作;制,保证客人需求;
5、对客人有特殊要求的食品,采用特殊方法烹
6、根据厨师长安排,烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点,积极进行产品创新品,保证出品质量和出菜时间;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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酒店位于浙江省温州市平阳县昆阳镇的坡南街,是平阳县域内顶级的人文主题精品酒店;以“千年宋韵,一梦平阳”为特色文化主线,打造以新型社群文化、轻奢生活体验的新概念社群酒店。毗邻南雁荡山风景名胜区、南麂列岛、西湾风景区;平阳站6公里,G15沈海高速路口5.5公里,约1小时车程即可到达温州龙湾国际机场,交通十分便利。