中厨宴会厨师长-2891
8千-1万
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发布于 10:51
中厨宴会厨师长-2891
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北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿 | 招1人
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职位描述

【岗位职责】
1、全面负责宴会、高档接待及员餐日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制;
2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保菜品出品质量稳定,符合酒店餐饮标准;
3、监督食材采购、验收及库存管理,合理控制成本,避免浪费;
4、负责厨房团队的专业技能培训,提升团队整体烹饪水平及工作效率,研究本地餐饮市场,积极开创研发新菜品;
5、定期检查厨房设备运行状况,确保设备安全使用及维护;
6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、活动的菜品策划与执行;
7、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保厨房符合国家卫生标准。


【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪功底,熟悉京鲁菜或其他地方特色菜系的制作工艺;
2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务;
3、具备菜品创新能力,能够根据市场需求调整菜单;
4、熟悉厨房成本核算及食材采购流程,具备良好的成本控制意识;
5、责任心强,工作细致,能够承受高强度工作压力;
6、具备良好的沟通协调能力,能与各部门顺畅合作;
7、持有厨师职业资格证书或相关资质者优先。

比比竞争力
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公司地址
北京市海淀区中关村科技园西区1号楼
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
安,舒适安心的居所。朴,不加修饰的净美安朴,以朴实之心,造心安之静一如我们给及家人安心的港湾我们以安朴之名,淬炼琥珀之心,只为更好地从心出发安朴 匠心筑造37℃家总有家的温暖相伴,总有生命的美好相忆北京安朴缦住酒店,即将面向市场匠心筑家,陪伴逐梦之路
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