岗位职责:
1、负责酒店用餐的出品与把控,控制厨房成本。
2、负责厨房人员排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能。
3、定期研发新菜品并优化现有菜单,根据季节和市场趋势调整菜品结构。
3、拟定食物原材料、餐具等物料的采购计划并提交给上级进行审批。
4、带领厨师团队完成每日餐食出品,确保出餐效率与出品稳定性。
5、熟悉FSMS/ HACCP规定的责任及义务,确保所有安全及卫生程序的执行。
6、清楚食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识,了解当地市场。
岗位要求:
1、具备扎实的烹饪功底,精通中西餐烹饪技法。
2、熟悉厨房各岗位操作流程,万豪体系经验优先。
3、持有健康证及厨师职业资格证,精通食品安全与卫生管理规范。
4、具备优秀的成本管控意识,能独立完成食材预算与。
毛利核算。
5、具备团队领导力与突发事件处理能力,能适应高强度工作节奏。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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深圳福田福朋喜来登酒店‑即将启幕——聚力筹开,共赴新程——雄踞福田核心城区,坐拥城市便捷交通。深圳福田福朋喜来登酒店,依托万豪国际集团标准化品牌体系,现已全面进入筹开阶段。一纸蓝图徐徐落地,我们诚邀心怀热忱、脚踏实地的伙伴,一同见证酒店从筹建到盛大开业的全过程,开启一段共同成长的职业旅程。在这里,每一处细节凝聚匠心,每一项服务传递温度。期待与志同道合的您相遇,秉持专业的服务理念,并肩深耕,在福田这片繁华之地,共同书写酒店的崭新篇章。我们希望遇见这样的你:‑ 满怀热忱,愿意以专注对待本职工作‑ 拥抱变化,能够适应筹开阶段的节奏与挑战‑ 善于协作,重视团队配合,携手聚力前行