【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理,统筹安排前厅与后厨的协调配合,确保服务流程高效顺畅。
2、监督并指导服务员完成餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作,严格执行酒店服务标准与操作规范。
3、负责餐厅现场管理,及时处理顾客投诉与突发状况,维护宾客满意度,营造优质用餐体验。
4、协助制定并执行餐厅员工排班计划,合理调配人力,控制人力成本,提升团队工作效率。
5、定期检查餐厅设施设备、餐具及环境卫生,确保符合卫生安全标准及酒店品牌要求。
6、配合厨师长完成菜品出品质量把控,收集客人反馈并参与菜单优化建议。
7、负责新员工岗位培训与带教,组织日常班前会,传达酒店政策及工作重点。
8、完成上级交办的其他餐饮相关工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有餐饮服务或管理经验者优先考虑。
2、熟悉餐厅服务流程,具备基本餐饮行业知识,了解食品卫生安全法规。
3、具备良好的沟通协调能力与团队管理意识,能有效调动员工积极性。
4、工作责任心强,抗压能力好,能适应酒店餐饮业排班及节假日工作安排。
5、具备较强的服务意识与应变能力,能够妥善处理顾客意见及现场突发问题。
6、形象端正,普通话流利,有基础英语口语能力者优先。
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