【岗位职责】
1、协助餐厅经理完成日常运营管理,确保餐厅服务流程符合酒店标准,为宾客提供高效、优质的中西餐服务。
2、负责开餐前的准备工作,检查餐厅设施、餐具、台面布置及环境卫生,确保符合卫生与安全规范。
3、合理分配当班员工工作,督导服务员按标准操作,及时纠正服务中的问题,保证服务质量和效率。
4、处理宾客投诉与突发情况,灵活协调资源,提升宾客满意度,并做好相关记录与上报。
5、掌握当班客情,协助安排预订、宴席及特殊需求,协调厨房与前厅的沟通,确保出品与服务的顺畅衔接。
6、负责当班物料管理,控制餐具损耗、低值易耗品及布草使用,降低运营成本。
7、协助组织员工培训,指导新员工熟悉岗位流程,提升团队服务意识和业务技能。
8、完成上级交办的其他工作任务,并执行酒店各项规章制度及食品安全相关要求。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有餐饮服务经验者优先录用。
2、具备良好的服务意识和沟通协调能力,能适应快节奏工作环境。
3、工作认真负责,具备基础团队带领能力,能有效分配任务并带动员工积极性。
4、熟悉餐饮服务流程及基本礼仪,了解食品安全与卫生常识。
5、身体健康,品行端正,能承受一定工作压力,接受排班制。
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