工作职责:
1、负责中餐面点产品的制作与出品,确保符合质量标准与酒店要求。
2、根据季节变化及宾客需求,研发并推出新颖的面点品种,提升产品竞争力。
3、合理控制原材料成本,严格把关食材验收、储存及使用,减少损耗。
4、管理面点房日常运营,监督卫生清洁、设备维护及安全操作,确保符合食品安全规范。
5、带领并指导下属面点师,协调班次安排,开展技能培训,提升团队整体出品水平。
6、配合行政总厨完成菜单设计、宴会面点策划及特殊活动需求。
任职资格:
1、具备面点制作相关工作经验,能独立完成各类中点或西点制作,有酒店或大型餐饮企业从业经历者优先。
2、熟悉面点原材料的特性及成本核算方法,能有效控制出品成本。
3、具备一定的团队管理或指导经验,沟通协调能力良好。
4、工作细致认真,责任心强,能适应倒班及节假日工作安排。
5、拥有食品安全及卫生操作常识,持有健康证。
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希尔顿集团是国际知名的酒店管理公司,旗下拥有26个卓越酒店品牌,在全球143个国家和地区拥有超过9,100家酒店和超过130万间客房。希尔顿集团一直致力于实现"让世界充满阳光和温暖,让宾客感受到'热情好客'"的创始愿景,在其百年发展历程中,为超过40亿宾客提供服务。希尔顿集团在《财富》杂志与卓越职场研究所"全球最佳职场"评选中荣登榜首,为全球50万名员工打造卓越的企业文化。潍坊中海希尔顿酒店是潍坊市首家希尔顿全方位服务型酒店,由中海商业与希尔顿酒店管理集团合作打造。酒店目前正在筹建中,进驻潍坊中海环宇天地项目综合体。