工作职责:
1.协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。
2.协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。
3.协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。
4.确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。
5.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。
6.在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。
7.紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。
8.负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。
9.在食物装盘及服务前,对食物进行检查。
10.按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。
11.确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。
12.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。
13.确保员餐工作场所始终干净整洁。
14.保管部门的日志。
15.及时提交员工的事故报告。
16.当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
17.在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
18.协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
19.当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。
20.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
21.如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。
22.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
任职资格:
1.一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验
2.较强的沟通技巧。
3.具有较强的组织协调能力。
4.较强的团队合作意识,强烈的责任感及自我激励能力。
5.所有员工保持良好关系。
6.能够承受工作压力.
7.能熟练操作电脑系统着优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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希尔顿集团是国际知名的酒店管理公司,旗下拥有26个卓越酒店品牌,在全球143个国家和地区拥有超过9,100家酒店和超过130万间客房。希尔顿集团一直致力于实现"让世界充满阳光和温暖,让宾客感受到'热情好客'"的创始愿景,在其百年发展历程中,为超过40亿宾客提供服务。希尔顿集团在《财富》杂志与卓越职场研究所"全球最佳职场"评选中荣登榜首,为全球50万名员工打造卓越的企业文化。潍坊中海希尔顿酒店是潍坊市首家希尔顿全方位服务型酒店,由中海商业与希尔顿酒店管理集团合作打造。酒店目前正在筹建中,进驻潍坊中海环宇天地项目综合体。