岗位职责

1. 经营管理与业绩达成
制定餐厅年度、月度经营计划，拆解营收、毛利、客单价目标，策划落地节日营销、会员运营、商务套餐、企业合作等活动，提升翻台率与复购率，定期复盘经营数据，优化运营策略，确保完成酒店下达的经营指标。

2. 服务管控与宾客体验
落地万达颐华/美华酒店餐厅标准化服务SOP、礼仪规范与应急处理流程，全程监督执行；负责VIP宾客、重要宴请、商务接待的现场统筹，高效处理宾客投诉与特殊需求，持续优化服务细节，提升好评率与客户忠诚度。

3. 团队管理与人才培养
负责前厅团队的招聘定岗、排班调度、绩效考核、奖惩激励与日常管理；常态化开展服务礼仪、菜品知识、销售技巧、客诉处理、应急处置培训，搭建人才梯队，做好员工关怀，降低人员流失率，打造高效稳定的服务团队。

4. 成本管控与安全合规
严控餐厅人力成本、物料消耗、餐具损耗、水电能耗，规范物资申领、盘点、台账管理，杜绝浪费；严格落实食品安全、前厅卫生、消防安全规范，日常排查隐患，配合监管及酒店质检，确保合规运营，杜绝安全事故。

5. 跨部门协同与品牌维护
与后厨、采购、财务、前厅、销售部紧密协同，同步宾客需求、出品反馈、用餐节奏，优化出餐与服务配合；统筹大型宴会、会务、团建活动的前厅服务落地，维护酒店餐饮品牌形象，提升市场口碑与竞争力。

任职资格要求

1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先，持有有效健康证。

2. 年龄25-40周岁，形象气质得体，具备高端酒店服务职业素养。

3. 3年及以上星级酒店/高端餐饮餐厅经理同岗位经验，熟悉前厅全流程运营。

4. 精通服务管控、营收达成、客户维护、团队管理、成本控制，具备优秀的现场统筹、客诉处理、商务接待与营销策划能力。

5. 责任心强、抗压能力突出，能适应轮班、节假日在岗节奏，诚信正直、稳定性强，无不良从业记录。

杭州萧山万达颐华酒店是万达酒店及度假村旗下高端生活方式酒店，依托万达酒管全产业链优势与丰富的酒店运营经验，深耕杭州萧山核心区域，是集商务接待、会展配套、文旅旅居、休闲社交于一体的高端旅居空间。作为万达颐华品牌“一店一设计、一城多文化”理念的践行者，酒店深度融合萧山枢纽特质与江南文脉，立足萧山南站、国际博览中心核心区位，精准对接区域商务、会展及文旅需求，打造兼具品牌标准化服务与在地文化特色的高端旅居体验。酒店秉承万达颐华“乐无限，颐然自得”的品牌理念，坚守高端生活方式定位，摒弃千店一面的标准化模式，将江南雅致美学与现代智能服务深度融合，配置高品质硬件设施与多元化功能空间，涵盖商务会议室、特色餐饮、休闲社交区等，可满足新中产商务人士、会展参会者、文化旅行者及高端家庭客群的多元需求。同时，酒店坚守合规经营、精细管理的原则，由专业酒店管理团队负责日常运营，业主方全程把控核心环节，实现品牌价值、业主收益与客户体验的共赢，助力萧山城市商务与文旅融合发展，致力于成为区域内高端生活方式酒店的标杆之作