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岗位职责
1. 全面负责中餐后厨日常运营、菜品出品标准化管控，保障口味、品相、出餐效率稳定，处理出品问题与客诉。
2. 主导菜单优化、新菜研发、宴席与VIP菜品设计，提升菜品竞争力与餐饮营收。
3. 严格落实食品安全、后厨卫生、消防安全规范，杜绝安全事故，合规通过各项检查。
4. 管控食材成本、毛利率与损耗，审核申购、把控库存，做好边角料利用与成本节约。
5. 负责后厨团队排班、培训、带教与绩效考核，统筹各班组协作，稳定团队、提升技能。
6. 配合行政总厨与前厅部门，完成宴会接待、活动保障与日常运营协同工作。
任职要求
1. 持有有效健康证、高级中式烹调师证书，28-45岁，身体健康，能适应后厨轮班工作。
2. 5年以上星级酒店/高端中餐后厨经验，3年以上厨师长同岗管理经验。
3. 精通主流菜系烹饪，具备扎实技术、菜品研发能力与成熟的后厨管理经验。
4. 熟悉食品安全法规、成本核算、库存管控，具备较强的团队管理与现场统筹能力。
5. 品行端正、责任心强、严谨细致，稳定性好，无不良从业记录。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
50-99人
私营．民营企业
杭州萧山万达颐华酒店是万达酒店及度假村旗下高端生活方式酒店，依托万达酒管全产业链优势与丰富的酒店运营经验，深耕杭州萧山核心区域，是集商务接待、会展配套、文旅旅居、休闲社交于一体的高端旅居空间。作为万达颐华品牌“一店一设计、一城多文化”理念的践行者，酒店深度融合萧山枢纽特质与江南文脉，立足萧山南站、国际博览中心核心区位，精准对接区域商务、会展及文旅需求，打造兼具品牌标准化服务与在地文化特色的高端旅居体验。酒店秉承万达颐华“乐无限，颐然自得”的品牌理念，坚守高端生活方式定位，摒弃千店一面的标准化模式，将江南雅致美学与现代智能服务深度融合，配置高品质硬件设施与多元化功能空间，涵盖商务会议室、特色餐饮、休闲社交区等，可满足新中产商务人士、会展参会者、文化旅行者及高端家庭客群的多元需求。同时，酒店坚守合规经营、精细管理的原则，由专业酒店管理团队负责日常运营，业主方全程把控核心环节，实现品牌价值、业主收益与客户体验的共赢，助力萧山城市商务与文旅融合发展，致力于成为区域内高端生活方式酒店的标杆之作
