岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】  
1、身体健康，能适应厨房工作环境  
2、具备基本食材处理能力，有相关经验者优先  
3、工作认真负责，服从安排  
4、能适应早晚班次轮换  
5、有团队合作意识，吃苦耐劳

深耕厦门二十余年，地道老牌闽味海鲜馆。坚守闽南传统烹饪理念，每日鲜采本港海鲜，现点现做、新鲜直达。融汇闽菜经典与渔家风味，一口古早鲜甜，承载鹭岛烟火人情，二十载初心不变，用心做好每一顿地道闽南味。