【岗位职责】  
1、负责食材的切配、改刀及预处理工作，确保食材符合烹饪要求；  
2、根据菜品需求，准确完成各类食材的切配规格，保证出餐效率；  
3、维护砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全标准；  
4、协助厨师完成备料工作，确保厨房运作顺畅；  
5、定期检查食材质量，及时处理不合格或变质的原料；  
6、合理管理食材库存，避免浪费，协助控制成本。  

【岗位要求】  
1、具备基本的刀工技能，能熟练处理常见食材的切配；  
2、了解食品安全及卫生规范，有相关经验者优先；  
3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的厨房环境；  
4、具备团队协作精神，服从工作安排；  
5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先。

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