• 五险一金

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，制定并执行餐饮服务标准、操作流程及质量监控体系，确保服务品质与顾客满意度达到五星级酒店标准。
2、根据酒店经营目标，制定餐饮部年度、季度及月度经营计划与预算，合理控制成本，提升营收与利润率，完成各项经营指标。
3、负责菜单策划与菜品创新，结合恩施本地特色与市场趋势，协同行政总厨设计符合酒店定位的餐饮产品，定期更新推广方案。
4、统筹宴会、会议、自助餐及零点等各类餐饮活动的组织与执行，协调前厅、厨房、采购等部门高效配合，保障活动顺利进行。
5、组建、培训并管理餐饮团队，包括前厅服务人员与厨房人员，制定培训计划，提升团队专业技能与服务意识，建立绩效考核与激励机制。
6、监督食品安全与卫生工作，严格执行国家及地方相关法规，定期检查厨房、餐厅、库房等区域，确保无安全隐患与卫生死角。
7、处理宾客投诉与突发事件，收集分析客户反馈，持续改进服务与出品质量，维护酒店品牌形象及客户关系。
8、关注行业动态与竞争对手情况，定期提交市场分析报告，为酒店餐饮战略调整提供依据。

【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、3年以上酒店餐饮管理经验，至少1年担任餐饮部经理或总监同等职务，有星级酒店或大型连锁餐饮企业工作经验者优先。
3、熟悉餐饮运营全流程，精通成本控制、菜品研发、服务标准及食品安全管理体系。
4、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能有效激励团队达成目标。
5、熟练掌握办公软件及餐饮管理系统，具备数据分析能力。
6、热爱餐饮行业，对恩施本地饮食文化有一定了解者优先。

**利川红格兰云天国际酒店＆沛芮酒店企业简介**  利川红格兰云天国际酒店＆沛芮酒店是集国际高端服务标准与本土文化特色于一体的五星级酒店品牌，隶属于国内知名酒店管理集团，专注于为商务、度假及高端宾客提供卓越的住宿体验与个性化服务。酒店坐落于湖北省利川市核心地段，依托得天独厚的自然与人文资源，融合现代奢华与地域风情，成为区域标杆性 hospitality 目的地。  **核心优势**  - **双品牌协同运营**：格兰云天国际酒店主打商务会议与高端接待，沛芮酒店侧重休闲度假与生活方式，覆盖多元客群需求。  - **硬件设施**：拥有300余间智能化客房、多功能宴会厅、中西特色餐厅、恒温泳池及康体中心，配备前沿科技与环保设计。  - **服务标准**：通过ISO国际质量管理体系认证，提供24小时管家式服务及定制化行程策划，客户满意度常年保持行业前列。  **市场定位**  以“精致服务+在地文化”为核心理念，服务于高净值商旅人士、国际游客及高端社交活动，年接待量超10万人次，与多家全球500强企业建立长期合作。  作为利川市 hospitality 产业的领军者，酒店持续推动区域旅游经济升级，致力于成为华中地区最具影响力的国际酒店品牌之一。