岗位职责

1. 负责酒店员工日常三餐、加班餐及临时加餐的菜品烹制、食材切配与加工，保证餐食按时出品、口味稳定、营养均衡。
2. 严格把控食材使用，合理控制成本，减少食材浪费，规范做好食材储存与保鲜工作。
3. 负责个人负责区域的厨具清洁、环境卫生消杀，严格遵守食品卫生安全操作规范。
4. 规范操作厨房设备，做好日常维护，发现问题及时上报；遵守厨房安全操作流程，杜绝安全隐患。
5. 服从上级工作安排与排班调度，配合完成各类临时供餐、加餐任务，遵守酒店各项规章制度。

岗位要求
1. 持有有效健康证，身体健康，无不良从业记录，年龄25-50岁。
2. 1年及以上员工餐厅、食堂厨师工作经验，熟练掌握大锅菜、家常菜烹饪技巧。
3. 熟悉食品安全卫生规范，具备基本的食材搭配、成本控制意识。
4. 工作认真负责、吃苦耐劳，服从管理，能适应轮班、早班及节假日值班。
5. 注重个人卫生，有良好的团队协作意识，恪守酒店后厨管理制度。