一、岗位职责
1. 日常楼面统筹管理
● 统筹云米过桥米线门店、三月三无边泳池餐吧前厅全流程运营；
● 服从餐饮经理安排，合理制定员工排班；
● 落实餐前摆台、餐中服务、餐后清洁收尾工作，保障两大区域有序营业；
● 每日班前召开例会，传达经理工作要求、当日接待重点及特色菜品推介要点。
2. 团队管理与培训带教
● 管理并监督前厅服务员仪容仪表、服务礼仪、操作规范；
● 负责新员工岗前带教，培训米线出品介绍、饮品制作基础、宴席接待流程；
● 定期向餐饮经理反馈员工工作状态、培训效果，提出人员优化建议。
3. 客情接待与客诉处理
● 负责散客、旅游团队、住店客人接待工作，主动引导入座、答疑介绍；
● 第一时间处理用餐投诉、收集顾客意见；
● 妥善协调后厨解决用餐问题，及时上报无法处理的情况；
● 持续提升顾客体验。
4. 物资、台账与损耗管控
● 管理米线门店、餐吧餐具、食材耗材、酒水、饮品物料；
● 每日盘点库存，按需提交申领单；
● 做好交接班台账、营业记录、物资损耗登记；
● 定期向餐饮经理报送盘点数据，严控物料浪费。
5. 环境卫生与标准落地
● 监督两大餐饮区域餐桌、地面、卫生间、后厨出餐口卫生、餐具消杀工作；
● 严格落实食品安全、门店卫生管理制度，巡查现场并及时整改问题，同步向餐饮经理汇报检查情况。
6. 活动配合与上级交办工作
● 配合小院节日活动、团建宴席、企业文化表彰等活动；
● 完成餐饮板块接待布置、人员调配；
● 及时完成餐饮经理交办的其他临时性工作；
● 定期向经理汇报当日营业、人员、客诉、物资相关工作情况。
二、任职要求
1. 学历经验：高中及以上学历，2 年及以上餐饮前厅领班、餐厅主管工作经验，有景区餐饮、米线店、休闲餐吧管理经验优先；
2. 专业能力：熟悉中式快餐、休闲餐吧全套服务流程，擅长人员调配、客诉处理，会基础台账登记；
3. 职业素养：善于沟通，有管理意识，细心负责，能适应轮班、节假日客流高峰，抗压能力强，服从管理，及时向上级同步工作问题与进度。

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