【岗位职责】
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、
2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
【岗位要求】
1、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
2、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
3、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
4、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
5、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
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**宁波北仑假日酒店企业简介** 宁波北仑假日酒店是一家全服务中档酒店,定位四星级标准,致力于为商务差旅及休闲度假客人提供舒适高效的住宿体验。酒店位于宁波市北仑区核心商圈,交通便利,毗邻港口、保税区及主要工业园,兼具商务功能与区域特色。 酒店拥有百余间现代化客房及套房,配备会议中心、中西餐厅、健身中心等设施,可满足中小型商务活动、团队接待及个性化需求。酒店注重专业化服务培训,以“高效务实、细节致胜”为服务理念,连续多年获评区域优秀服务单位。 作为北仑区标杆酒店之一,我们以高性价比和本地化服务为核心竞争力,长期与周边企业建立稳定合作,同时通过数字化管理提升运营效率,为宾客提供安全、整洁、便捷的旅居环境。