岗位定位
 
门店酒水、鸡尾酒出品核心岗位，负责专业调酒、酒水服务，保障酒水出品品质与服务效率。
 
核心岗位职责
 
1. 酒水出品
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- 熟练掌握各类鸡尾酒、特调酒水、洋酒兑饮的调制技巧，严格按照标准出品，把控口感、品相；
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- 负责门店啤酒、洋酒等酒水的开酒、倒酒、服务，遵守高端酒水服务规范；
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- 高效完成酒水出品，配合客流高峰，保障出酒速度。
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2. 水吧与酒水管理
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- 负责调酒区域、酒水存放区卫生，调酒设备、器具的清洁、保养与摆放；
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- 管控酒水、调酒耗材成本，做好酒水库存盘点，及时上报缺货、损耗情况；
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- 规范储存酒水，避免酒水变质、浪费，降低酒水损耗。
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3. 服务与协同
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- 遵守门店服务礼仪，配合前厅做好客户酒水服务；
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- 与侍茄师、厨房、前厅岗位协同配合，完成门店运营工作；
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- 执行店长安排的其他工作，遵守门店各项管理制度。

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