【岗位职责】
1. 全面负责中餐厅的日常运营管理,包括前厅服务、后厨协调、环境卫生及设施维护,确保餐厅高效有序运行。
2. 制定并执行餐厅服务标准与流程,监督员工服务质量,提升顾客满意度及用餐体验。
3. 负责餐厅团队的日常管理,包括排班、考勤、培训及绩效评估,培养员工服务意识与团队协作能力。
4. 管理餐厅物资与库存,控制食材、消耗品成本,配合财务进行月度盘点与成本核算。
5. 处理顾客投诉与突发事件,维护餐厅声誉,及时反馈并优化服务流程。
6. 协助制定营销方案,执行节假日促销活动,提升餐厅营收与客户复购率。
7. 维护餐厅与厨房之间的良好沟通,确保菜品出品质量与出餐速度符合标准。
8. 定期向管理层汇报运营数据、顾客反馈及改进建议。
【岗位要求】
1. 熟悉中餐服务流程与餐饮行业规范,具备较强的现场管理能力。
2. 具有良好的沟通协调能力,能有效处理顾客纠纷及团队内部问题。
3. 具备基本的成本管控意识,了解食材损耗控制及库存管理。
4. 工作责任心强,能承受一定工作压力,适应餐饮行业的弹性工作时间。
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