岗位职责:
1.监督所有冷菜的制作流程,确保符合酒店标准,协调冷菜出菜顺序,处理客人特殊需求。
2.检查菜品摆盘、色泽、口感,保证每一道冷菜达到高品质要求。检查当日到货的冷菜食材新鲜度。
3.系统地管理货仓与冷藏室,贴好标签。审核每日冷菜原料用量,避免浪费,控制好食品开支。协助厨师长制定冷菜菜单,优化食材采购计划,监督边角料利用。参与月度季度年度盘点工作,每日检查冷菜间卫生,确保符合酒店卫生标准。
任职要求:
1.高中及以上学历,同岗位工作经验优秀人员可放宽学历要求。
2.3年以上同岗位工作经验,熟悉各式冷菜烹饪方式。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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海盐福朋喜来登酒店位于海盐县武原街道滨海大道南、秦山路西侧,总建筑面积约17727m²,酒店地上建筑面积约9874m²,地下建筑面积约7853m²。核心设计概念:“时光泊岸 —— 停驻在海岸线上的永恒航程”。以海盐“海滨之城、千年潮韵” 为文化基底,深度落地 “停驻的巨轮” 设计意象,构建 “功能与美学共生、地域与国际融合”的空间体系。余华有言:最美的日出就在海盐。观海盐:东海初旭,映澉浦千年;一轮红日,唤醒人间诗篇。酒店临近海滨广场:海岸绵延五十余里,潮声依旧,诉说着千年的风与浪。海盐福朋喜来登酒店对面为观海园,自然资源与文化属性优秀,客群基础良好。