注意位置!!注意位置在济南,济南机场附近
【岗位职责】
1. 全面负责热菜厨房档口的日常生产与出品管理工作,组织热菜厨师按时按质完成各类菜品的烹制任务,确保出品速度、口味及摆盘符合酒店标准。
2. 协助厨师长制定菜单及菜品研发,参与新菜品的试制与定型,提出热菜出品优化建议。
3.严格督导下属厨师按照标准化食谱及操作规范烹制,每日开餐期间现场盯炉把关,确保菜品质量稳定。
4. 负责热菜档口的人员调配、排班及日常工作安排,做好新员工岗前培训及在岗带教。
5. 严格管控热菜食材损耗及调味品使用,合理控制成本,落实食品安全及燃气安全规范。
【岗位要求】
1. 中专及以上学历,烹饪工艺或餐饮管理类相关专业优先。
2. 6年以上酒店餐饮行业工作经验,其中至少2年以上四星级或中高端品牌酒店同等岗位管理经验。
3. 精通各大菜系热菜烹饪技法,具备扎实的实操功底及菜品创新能力。
4. 具备较强的现场管理能力及团队督导能力,能有效组织团队高效完成出品任务。
5. 工作严谨细致,责任心强,具备良好的成本控制意识及食品安全习惯
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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【企业背景】 集团依托国企背景,致力于构建集旅游开发、景区运营、酒店管理、商务会展于一体的全域服务体系。【地理位置与交通优势】 酒店坐落于济南市荷花路机场路交叉口往东200米路南,地处济南遥墙国际机场临空经济核心区。得天独厚的地理位置使其成为机场中转、商务差旅及航空机组人员的理想下榻之所。酒店周边交通路网发达,可快速通达市区及各大交通枢纽,为宾客提供高效便捷的出行体验。【服务定位与设施特色】 作为一家高标准的商务型酒店,云华舜耕酒店(机场店)秉承集团“服务一座城,温暖千万人”的服务理念。酒店内部装潢融合了现代商务美学与齐鲁文化元素,客房设计注重隔音与舒适度,确保宾客在繁忙的差旅中获得宁静的休憩空间。酒店配套设施完善,不仅提供高品质的住宿服务,还涵盖了餐饮服务、会议及展览服务、停车场服务等多元化业态。无论是企业团建、商务洽谈还是私人宴请,酒店均能提供专业的解决方案,打造“城市会客厅”般的标杆服务体验。【品牌愿景】 未来,济南机场云华舜耕酒店将继续依托集团的资源优势,以国际化服务标准为引领,深耕“航空+酒店”服务模式,致力于成为济南临空经济区最具影响力的商务休闲地标。