【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率  
2、制定并执行标准化烹饪流程，监督菜品制作全过程  
3、合理调配炉灶人员工作，安排值班排班  
4、控制食材损耗，协助成本核算与库存管理  
5、研发新菜品并定期更新菜单  
6、维护厨房设备，确保安全生产规范执行  
7、培训指导初级厨师，提升团队专业技能  

【岗位要求】  
1、3年以上炉灶操作经验，1年以上主管岗位经历  
2、精通鲁菜系烹饪技法，掌握其他菜系基础技能  
3、具备较强的厨房现场指挥协调能力  
4、熟悉食材特性及成本控制方法  
5、能吃苦耐劳，能适应高强度工作节奏，持有健康证

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