【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理，制定标准化操作流程  
2、根据季节变化和市场趋势研发创新菜品，定期更新菜单  
3、严格把控食材采购、验收、储存及使用环节，控制成本  
4、建立并执行食品安全卫生管理制度，确保符合国家规范  
5、负责厨房人员排班、培训及绩效考核管理  
6、协调前厅后厨工作衔接，优化出餐流程和效率  

【岗位要求】  
1、精通中式烹饪技法，熟悉冷水鱼、陕菜等主流菜系2、5年以上厨房工作经验，其中2年以上厨师长管理经验  
3、具备出色的成本管控意识和食材鉴别能力  
4、持有厨师职业资格证书及有效健康证明  
5、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力  
6、对餐饮市场趋势敏感，有创新思维和研发能力

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