【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制  
2、根据酒店需求设计创新西点菜单，定期研发符合季节和市场趋势的新品  
3、精确控制原材料采购、库存及成本核算，确保饼房运营成本在预算范围内  
4、严格执行食品安全卫生标准，确保生产环境符合HACCP体系要求  
5、负责饼房员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能  
6、协调宴会、餐厅等其他部门的西点供应需求，确保出品及时性和稳定性  

【岗位要求】  
1、精通各类西式糕点、面包、巧克力及甜品制作工艺，掌握现代烘焙技术  
2、具备5年以上星级酒店或高端饼房工作经验，其中2年以上管理岗位经历  
3、熟悉饼房设备操作维护及原材料特性，能独立完成成本核算  
4、具有敏锐的市场洞察力，能根据消费趋势创新产品  
5、持有国家认证的西式面点师职业资格证书（二级及以上）优先  
6、工作细致严谨，具备较强的团队管理能力和抗压能力

孝义旺顺温德姆酒店是一家集商务、会议、度假于一体的高端五星级酒店，隶属于全球知名酒店集团——温德姆酒店集团。酒店坐落于山西省孝义市核心商业区，交通便利，周边配套设施完善，是商务出行、旅游度假的理想之选。  酒店拥有188间设计典雅的客房及套房，融合现代奢华与晋商文化元素，为宾客提供舒适、高端的住宿体验。酒店配备宴会厅、功能会议室，可承办各类商务会议、婚宴及社交活动。此外，酒店还设有恒温泳池、24小时健身中心、高端SPA等休闲设施，全方位满足宾客需求。