【岗位职责】
1、分别负责点心、烧腊两大板块厨房的日常运营,确保出品符合酒店标准及食品安全要求。
2、独立或带领团队完成点心(如虾饺、烧卖、肠粉等)及烧腊(如叉烧、烧鹅、乳猪等)的制作、加工与出品,保证口味与质量。
3、根据季节和客人需求,研发创新点心、烧腊菜品,调整配比与工艺,提升产品竞争力。
4、合理管控食材成本及库存,控制损耗,确保食材新鲜、存储规范。
5、指导并监督厨房学徒、助手的工作流程,确保操作安全、卫生达标。
6、配合行政总厨完成厨房设备维护、清洁计划及各类记录报表。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限;有相关岗位经验或对点心、烧腊制作有浓厚兴趣者优先录用。
2、具备扎实的中式点心或烧腊制作基础,熟悉传统技法及常用原料特性;能独立完成全流程操作。
3、具有良好的团队协作意识和沟通能力,能适应酒店厨房快节奏工作环境。
4、注重食品安全与个人卫生,严格遵守厨房操作规范及消防制度。
5、热爱餐饮行业,有较强的学习意愿和创新精神,愿意不断提升技艺。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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孝义旺顺温德姆酒店是一家集商务、会议、度假于一体的高端五星级酒店,隶属于全球知名酒店集团——温德姆酒店集团。酒店坐落于旺顺银泰天地商业广场,区位优越、交通便捷,距离东吕高速汾孝入口仅需5分钟车程,距胜溪湖森林公园约20分钟车程,距平遥古城约60分钟车程,距介休高铁东站约40分钟车程,周边配套设施完善,是商务出行、旅游度假的理想之选。酒店设有188间精品客房及全景套房,整体设计萃取经典法式轻奢风格,巧妙运用经典花纹、高级材质、精细工艺与雅致红色元素,格调简约高级、氛围优雅静谧。客房布局舒适、配套完善,兼顾私密质感与尊享体验。酒店业态丰富完善,配备中餐厅、西餐厅、大堂吧,同时拥有室内恒温泳池、专业SPA水疗区、健身房,汇聚高端餐饮、休闲娱乐、商务社交多元场景,为宾客提供一站式法式奢华旅居体验。酒店配有高端无柱宴会厅及多规格专业会议室,硬件设施精良、场地恢弘大气,可专业承接高端婚宴、企业年会、商务盛典、政企会议等各类大型活动,是本地高端宴请与商务会务首选场地。作为温德姆落地孝义的标杆项目,酒店将法式精致美学与国际酒店管理体系深度融合,秉持追求卓越的服务理念,以个性化、精细化、高品质的尊享服务,塑造独特的轻奢旅居氛围,致力打造孝义高端精致、极具特色的星级酒店名片。