【岗位职责】
1、负责员工食堂各类中式面点(馒头、花卷、包子、饺子、馅饼、烧饼等)的制作,保证成品色泽、口感与外形符合标准;
2、根据每日用餐人数及食谱计划,提前完成原料准备、面团发酵、馅料调制及半成品加工,确保按时供应;
3、严格遵守食品卫生安全规范,做好面点加工区域的清洁消毒、设备维护及原料分类存放,杜绝食品安全隐患;
4、协助厨师长制定每周面点食谱,结合季节变化和员工反馈合理调整品种,控制成本、减少浪费;
5、配合食堂其他岗位完成供餐高峰期的分餐、加餐及临时性帮厨工作,保障就餐秩序与效率;
6、做好每日用料记录与余料管理,及时向厨师长汇报原料使用情况及补充需求。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有面点制作基础或相关从业经历者优先;
2、熟悉中式面点的基本制作流程,掌握和面、发酵、成型、蒸炸烙等常规技法;
3、注重个人卫生与操作规范,持有有效健康证或愿意在入职前办理;
4、工作踏实认真,责任心强,能吃苦耐劳,适应食堂早班及高峰时段工作节奏;
5、具备良好的团队协作意识,服从工作安排,能与食堂其他人员有效配合;
6、热爱餐饮工作,对面点制作有学习热情,愿意不断提升面点技艺和出品质量。
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你的综合竞争力排名为第
名