【岗位职责】
• 全面负责会所厨房的日常运营管理工作，制定并执行厨房规章制度、出品标准与操作流程，确保厨房工作高效、有序开展。
• 主导菜品研发与创新，结合季节变化、宾客需求及会所定位，设计特色菜单并定期更新，保障菜品口味、造型与品质的稳定性及独特性。
• 统筹食材采购管理工作，根据用餐需求、库存情况制定采购计划，筛选优质供应商，把控食材品质、价格与配送时效，降低采购成本。
• 负责厨房团队的管理与培训，合理分配工作任务，指导副厨及其他厨房人员提升烹饪技艺与服务意识，定期开展技能考核与菜品点评。
• 严格把控厨房卫生安全与食品质量，落实食材储存、加工、烹饪全流程的卫生标准，排查并消除安全隐患，确保符合食品卫生法规要求。
• 对接会所其他部门，根据业务接待需求调整餐饮服务方案，协调解决用餐过程中的突发问题，保障宾客用餐体验。
【任职要求】
• 具有10年以上餐饮行业工作经验，其中5年以上主厨岗位工作经历，有高端会所、星级酒店或知名餐饮企业工作经验者优先。
• 精通多种菜系烹饪技艺，刀工熟练，尤其是粤菜、融合菜、基础中西点。具备独立研发菜品的能力，对菜品口味、造型与品质有严格把控力。
• 熟悉食材采购流程与供应商管理，具备成本控制意识与能力，能有效优化采购方案。
• 服从管理、能够虚心听取领导和宾客意见， 具备较强的团队管理、协助能力与沟通协调能力，能有效带领团队完成各项工作任务。
• 持有高级厨师资格证书，熟悉食品卫生安全法规，具备良好的卫生安全意识。
• 身体健康，无传染性疾病，有健康证，能适应高强度工作节奏，具备较强的抗压能力，无不良嗜好。
【薪资待遇】薪资根据个人能力、经验及面试表现面议，能力突出者可协商。

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