• 五险一金
• 法定三薪
• 提供食宿
• 节假日福利
• 带薪病假
• 岗位晋升
• 集团内部调动
• 职业发展规划

主要功能
管辖所辖范围内各餐厅厨房，与主厨房、饼房协同统筹食品生产及日常运营工作。
工作职责
每日申报食品物料申领；每日与中央厨房厨师长对接，统筹次日生产计划；负责物料退回中央厨房相关工作；严格依据菜单、使用记录及配方卡保障食品按时出品。
工作任务

培训员工正确使用物料使用记录、生产计划表、配方卡。

负责所辖区域员工及主管排班，明确岗位职责分工。

对管辖区域的环境卫生工作负全责。

确保各岗位严格执行标准作业流程。

根据营收情况管控各项成本，包含人力薪酬成本。

保障自助餐按时、美观布置，菜品补给充足。

负责所属餐厅的食品申领单、生产计划表、物料使用记录编制工作。

监督管辖区域各项实操作业。

落实全部设备日常保养，执行定期维保计划。

组织所辖区域月度员工会议。

开展员工安全事故预防培训，落实安全操作规章制度。

按照万豪标准开展员工培训，管控员工工作绩效。

用餐高峰时段安排管理人员在岗跟进，保障出餐服务顺畅。

掌握并落实万豪 FSQM 食品卫生与安全标准。

协助行政总厨执行采购、收货、食品储存相关标准。

履行 FSQM 食品安全体系相关职责：


厨师长不在岗时代行其岗位职责

监督厨房员工落实食品安全体系、健康安全及卫生规范

完成行政总厨交办的各项工作

食品生产环节发生异常情况第一时间上报行政总厨

通过工作日记，向行政总厨同步离岗期间厨房运行情况

严防变质、受污染原料投入加工；禁止患病、存在感染症状的员工参与食品制作





职位要求

具备大流量出餐厨房工作经验优先。

持有厨师相关专业资质证书。

具备中英文基础读写沟通能力。

工作独立，能够自主开展工作。

具备良好团队协作意识。

优秀的组织统筹能力。

良好沟通表达能力。

能够清晰传递想法与建议。

        北京通明湖万豪酒店是万豪国际集团旗下高端商务酒店，坐落于国家级信创园区---北京亦庄国家信息技术产业园，是园区重点打造的国际商务酒店。园区以 “e 湖 e 城 e 未来” 为发展理念，总建筑面积 170 万㎡，集聚超 270 家企业及全国九成以上信息技术头部企业，产业氛围浓厚、商务客源充沛；酒店滨湖而建，紧邻通明湖公园，坐拥一线湖景，融合湖光帆影景致与科技美学，实现园湖共生、生态与现代建筑相融。        酒店拥有 288 间现代雅致客房，毗邻中演大剧院、通明湖会展中心及信万广场，是区域商务会议、社交宴请的首选之地。酒店配备多元餐饮、湖景客房、逾1600平米高端会议空间，含1100平米无柱宴会厅及完善的康体设施，打造科技与自然交融的非凡体验。        酒店交通便利，距环球度假区 30 分钟车程，城市中心和两大机场仅45分钟车程，距地铁亦庄线经海路站约 1.4 公里、亦庄线/17号线次渠南站1.1公里，快速接驳城区及产业核心地带。酒店秉持 “全心相待，精彩每一程” 的服务理念，依托万豪标准化服务，为全球商旅精英提供高端一站式旅居体验。        我们秉承万豪集团 "以人为本" 的百年理念，为员工提供全球发展平台、完善的培训体系、薪酬福利及多元包容的工作环境。诚邀您的加入，开启精彩职业旅程。