• 五险一金
• 定期体检
• 年终奖
• 全勤奖
• 绩效奖金
• 岗位津贴
• 加班补贴
• 提供食宿
• 免费工作餐
• 提供员工宿舍

【岗位职责】一、早餐出品管理（宾客端）
1、自助早餐出品：负责每日早餐自助餐的菜品设计、烹饪及补充调度，确保中西式搭配合理（如中式热菜、粥品面档、西式烘焙、沙拉冷切等），并符合酒店食品卫生安全标准。
2、零点与VIP服务：负责住店客人的早餐零点制作，以及VIP客房欢迎水果、点心拼盘的切配与装饰。
3、品质稳定：严格把控食材验货关，杜绝过期或劣质食材上桌；根据前日入住率预估备餐量，既保证充足供应，又合理减少早餐收餐后的损耗。
二、员工食堂管理（员工端）
1、三餐供餐：负责员工食堂早、中、晚三餐的菜单制定与烹饪（通常为中餐热菜、主食、汤品），确保准时开餐。
2、成本控制与盘活：必须精通“边角料利用”。需将早餐自助餐剩余的合规食材（如未动过的烤肠、面包边角、蔬菜根部等）进行二次创意加工，用于员工餐，有效控制员工餐人均成本。
3、满意度调查：定期收集员工对食堂口味、菜品的反馈，每周更换员工餐菜谱，避免菜品重复率过高导致员工抱怨。
三、厨房行政与安全
1、卫生安全：严格执行《食品安全法》，落实晨检、留样、消毒记录制度，确保早餐档口和员工食堂全年无食品安全事故。
2、设备维护：负责早餐厅明档炉具、员工食堂大锅灶等设备的日常保养，发现故障及时报修。
3、团队排班：合理安排早班团队的排班与轮休，确保人力高效运转。

【任职要求】
基本条件
1、年龄30-50岁，持有效健康证及厨师等级证书（中级及以上优先）。
2、高中及以上学历，能熟练使用手机拍照（用于菜品留样记录）和基础Excel（用于成本核算）。
经验背景
1、必须满足双条件之一：① 3年以上星级酒店自助早餐主厨经验；② 或 3年以上大型企业/学校食堂（单餐500+人次） 厨师长管理经验。
2、若能兼有以上两类经验者，优先录用，薪资可谈。
核心技能
1、红白案兼通：既要会炒大锅菜（员工餐），又要会做精致的西式/中式面点及煎扒类（早餐档）。
2、成本敏感：具备极强的食材利用率意识，能将“边角料变废为宝”作为核心考核能力。
职业素养
1、抗压能力强，能接受极端早班（如凌晨04：30到岗准备早餐），且无不良嗜好。
2、性格豁达，能忍受员工偶尔对菜品的“吐槽”并积极改进。

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