【岗位职责】  
1、负责厨房炉灶区域的日常管理工作，确保菜品出品质量和效率；  
2、制定并执行炉灶操作流程及标准，优化烹饪工艺，提升菜品品质；  
3、监督食材的合理使用，控制成本，减少浪费；  
4、培训并指导炉灶厨师团队，提升团队专业技能和工作效率；  
5、检查厨房设备运行状况，确保安全操作，及时上报维修需求；  
6、配合餐厅运营需求，灵活调整菜单及烹饪方案；  
7、保持厨房卫生符合食品安全标准，确保操作环境整洁有序。  

【岗位要求】  
1、中技及以上学历，烹饪相关专业优先；  
2、5年以上炉灶厨师工作经验，2年以上厨房管理经验；  
3、精通中式烹饪技法，熟悉川、黔、湘等地方菜系者优先；  
4、具备较强的成本控制意识和团队管理能力；  
5、熟悉食品安全法规及厨房设备操作规范；  
6、工作细致负责，能适应高强度工作环境；  
7、持有厨师职业资格证书或健康证者优先。

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