【岗位职责】
1. 全面负责西厨房的日常运营管理,包括菜品研发、出品质量控制及成本控制。
2. 制定并执行西餐菜单,结合本地特色创新菜品,确保符合酒店定位与客户需求。
3. 监督厨房卫生与食品安全标准,确保符合行业规范及酒店制度。
4. 管理厨房团队,包括排班、培训、考核,提升团队技能与工作效率。
5. 协调与采购、前厅等部门合作,确保食材供应及时、库存合理。
6. 定期检查设备维护状况,确保厨房设备安全高效运行。
【岗位要求】
1.具备西餐烹饪与厨房管理能力。
2. 精通西餐制作工艺,熟悉各类食材特性与烹饪技法。
3. 具备良好的团队领导与沟通协调能力,能有效管理厨房团队。
4. 对成本控制、食品安全及卫生管理有清晰认知。
5. 责任心强,具备创新意识,能适应酒店行业工作节奏。
6. 有星级酒店或高端餐厅工作经验者优先考虑,非必需。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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**贵阳清和·千山奕境酒店企业简介** 贵阳清和·千山奕境酒店是一家定位高端奢华级酒店,专注于休闲度假及高端宴会客户提供卓越的住宿体验与定制化服务。酒店坐落于贵阳市核心区域花果园,融合现代奢华与地域文化特色,以“山水意境”为设计灵感,打造兼具艺术性与功能性的空间。 酒店拥有37间/套精品客房及套房,配备智能化设施、高品质寝具及全景视野;设有大堂吧、健身中心、恒温泳池等综合配套。团队由资深酒店管理人才领衔,员工规模100-200人,通过标准化服务流程与个性化关怀,确保宾客获得超出预期的入住体验。 作为区域标杆项目,酒店坚持“至臻服务,匠心细节”理念,并持续深化本地文化合作(如非遗展示、特色餐饮等),致力于成为西南地区高端酒店行业的典范。