1. 酒店筹备阶段统筹餐饮部全板块搭建,梳理并制定餐饮SOP操作流程、对客服务标准、食品安全及突发事件应急预案及培训体系。
2. 联动工程、采购、厨房、IT等多部门协同,负责餐饮前厅基础设备、餐饮收银系统、自助餐设备等验收及调试工作。
3. 根据餐饮运营需求统筹开业物资及清单,包含餐具、布草、酒水器具、低值易耗品等,跟进采购、到货、验收及落地完成。
4. 负责餐饮团队搭建与人才梯队建设,统筹各餐厅、宴会、酒廊等岗位招聘、定岗及岗前培训,开业前完成全员集训、服务流程实操、模拟接待及开业演练。
5. 开业后负责餐饮部整体运营管理,包括全日餐厅、中餐厅、大堂酒廊、客房送餐、宴会前厅、管事部;严格管控餐位、宴会订单、账务及食品安全等流程。
6. 严格落实酒店各项管理制度及喜来登品牌标准,确保员工执行酒店相关规章制度、服务程序及品牌运营规范。
7. 严格遵循酒店财务管理制度,落实日常账务审计、营收核对、物资盘点及成本管控,随时为员工提供财务规范及操作指导。
8. 负责VIP宾客、政企客户、万豪旅享家会员餐饮接待及专属服务,高效、专业处理宾客餐饮投诉及各类服务问题,优化宾客用餐体验,提升宾客满意度。
9. 负责餐饮部人力预算及年度运营预算,合理管控人力、物资、营销等成本,确保各项支出控制在预算范围内。
10. 联动销售、客房、厨房等部门,统筹保障团队用餐、商务会议、婚宴及各类大型活动的餐饮接待工作,落实接待细节及服务保障。
11. 熟悉并执行万豪集团品牌标准及运营规范,常态化开展餐饮区域服务品质巡检、食品安全检查及品牌标准落地督导,提升餐饮服务品质及酒店品牌形象。
12. 完成餐饮总监及总经理交办的各项日常及专项工作,及时汇报餐饮部运营情况、经营数据及重大问题。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
北京海淀喜来登酒店为万豪国际集团品牌授权特许经营项目,由业主独立投资改造与运营管理,计划于2026年底前开业。酒店坐落于北京市海淀区西四环北路 125 号,地处四季青商圈核心,毗邻中关村科创园区,去往颐和园、西山风景区交通十分便利。酒店为筹备开业的五星级全服务豪华酒店,共计拥有 340 间格调雅致的客房与行政套房,空间开阔通透,全屋配备喜来登标志性甜梦之床(Sweet Sleeper)、高速无线网络、智能客控系统与高品质卫浴,同时设立行政酒廊,为高端商旅宾客提供专属礼遇。酒店内设全日制西餐厅、采悦轩中餐厅、大堂酒廊,汇聚环球美食与京味佳肴,可满足多元用餐需求。酒店配备灵活多变的会议宴会场地,包含一间豪华大宴会厅与多间多功能会议室,配套专业影音设备与宴会服务团队,可承接高端商务论坛、企业年会、婚宴庆典、董事闭门会议等各类活动。酒店同时配备 24 小时健身中心、室内恒温泳池等康乐设施,兼顾商务办公与休闲放松。酒店严格遵循喜来登全球品牌运营标准,接入万豪中央预订系统与旅享家会员体系,管理体系标准化。酒店搭建清晰的内部晋升通道,为全体员工缴纳五险一金,提供食宿、带薪年假、节日福利、万豪全球员工房价、系统化在职培训。用工声明:本酒店为万豪国际特许经营门店,由业主企业独立运营,所有岗位的录用、薪酬、人事管理均由酒店业主公司全权负责,入职员工劳动关系归属酒店运营公司,非万豪国际直聘员工。