【岗位职责】
1、负责整个西厨房的运作,遵守集团/酒店所有的标准化操作。
2、了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
3、不断的研发和创新新菜品,制定新菜单和参与食品的促销。
4、确保食品安全,在所有加工过程中均满足食品安全相关的法律法规要求。
5、保证按照成本和食品质量控制程序进行,控制整体的食品成本在预算内。
6、确保厨房区域的设备设施运行正常,如有异常随时报备维修。
7、协助调查任何食源性疾病和物理污染事件。
8、负责部门各类食品类的相关培训。
9、制作完整的厨房员工发展计划。
10、与各部门和酒店员工建立起友好关系以促进团对精神和有效的交流。
11、对所管辖的区域及员工不断的提出改进建议及相应的支持。
12、完成上级领导指派的其他工作任务。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京海淀喜来登酒店为万豪国际集团品牌授权特许经营项目,由业主独立投资改造与运营管理,计划于2026年底前开业。酒店坐落于北京市海淀区西四环北路 125 号,地处四季青商圈核心,毗邻中关村科创园区,去往颐和园、西山风景区交通十分便利。酒店为筹备开业的五星级全服务豪华酒店,共计拥有 340 间格调雅致的客房与行政套房,空间开阔通透,全屋配备喜来登标志性甜梦之床(Sweet Sleeper)、高速无线网络、智能客控系统与高品质卫浴,同时设立行政酒廊,为高端商旅宾客提供专属礼遇。酒店内设全日制西餐厅、采悦轩中餐厅、大堂酒廊,汇聚环球美食与京味佳肴,可满足多元用餐需求。酒店配备灵活多变的会议宴会场地,包含一间豪华大宴会厅与多间多功能会议室,配套专业影音设备与宴会服务团队,可承接高端商务论坛、企业年会、婚宴庆典、董事闭门会议等各类活动。酒店同时配备 24 小时健身中心、室内恒温泳池等康乐设施,兼顾商务办公与休闲放松。酒店严格遵循喜来登全球品牌运营标准,接入万豪中央预订系统与旅享家会员体系,管理体系标准化。酒店搭建清晰的内部晋升通道,为全体员工缴纳五险一金,提供食宿、带薪年假、节日福利、万豪全球员工房价、系统化在职培训。用工声明:本酒店为万豪国际特许经营门店,由业主企业独立运营,所有岗位的录用、薪酬、人事管理均由酒店业主公司全权负责,入职员工劳动关系归属酒店运营公司,非万豪国际直聘员工。