【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理,确保菜品出品质量和效率;
2、制定并执行炉灶区域的标准化操作流程,监督员工按规范操作;
3、根据菜单需求,合理分配工作任务,协调与其他厨房部门的配合;
4、监督食材的验收、储存及使用,确保食材新鲜、安全,减少浪费;
5、定期检查炉灶设备的使用状况,确保设备正常运行,及时报修维护;
6、培训并指导下属厨师,提升团队整体技能水平;
7、协助行政总厨研发新菜品,优化现有菜品口味及呈现方式;
8、严格执行食品安全及卫生标准,确保厨房环境符合相关法规要求。
【岗位要求】
1、高中及以上学历,持有厨师相关职业资格证书优先;
2、2年以上炉灶厨师工作经验,1年以上厨房管理经验;
3、熟悉各类中式烹饪技法,擅长川、粤、沪等菜系者优先;
4、具备较强的团队管理能力,能有效协调厨房工作流程;
5、对食材特性、火候掌握及调味有精准把控能力;
6、身体健康,能适应高强度工作及倒班安排;
7、责任心强,注重细节,具备良好的抗压能力;
8、年龄25-55岁,条件优秀者可适当放宽。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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菩辰控股集团简介菩辰控股集团是一家以存量资产价值再造为核心、深耕现代服务业与绿色产业的多元化综合型企业集团。集团核心业务覆盖**存量资产投资、酒店管理、商业运营及新能源投资**四大战略板块,通过专业的运营管理能力、精准的投资研判眼光及完善的资源整合体系,持续赋能优质物业与多元业态。在酒店投资领域,菩辰控股专注于**品牌酒店全生命周期投资与管理**,旗下投资酒店矩阵已实现从经济型、中高档到国际联号品牌的全覆盖,形成了梯次清晰、定位互补的品牌阵营。集团坚持以资产盘活提效为根基,以品牌合作为杠杆,联动行业优质伙伴,共建高价值产业生态,助力城市更新与商旅服务能级提升。上海凯菩朵酒店作为菩辰控股深耕上海核心市场的战略之作,**上海凯菩朵酒店**精准定位于**中高端商务客群**,致力于为差旅精英与都市高净值人士提供兼具国际质感与属地温度的旅居体验。酒店坐落于上海交通便捷、商业氛围浓厚的核心区域,融合现代设计美学与高效功能动线,在客房配置、公共空间、智能化服务及会务配套等方面均以高标准为基准。凯菩朵尤其注重商务场景下的私密性、便捷度与尊崇感,从快速入住、行政礼遇到定制化会议服务,皆围绕商务人士的真实需求深度打磨,旨在打造上海中高端商务市场的标杆型精品酒店。