岗位职责:
1、主持每日班前会,传达经营指标、VIP 接待、菜品更新;检查员工仪容仪表、工服、工牌,确认到岗率;
2、核查餐厅卫生、摆台标准、餐具完好、设备(空调 / 灯光 / 音响)运行、物资备货,确保符合规范;
3、全程巡查服务,监督上菜节奏、服务流程、礼貌用语;亲自服务 VIP 客人,处理现场突发问题;
4、检查清场、卫生、餐具回收、物资盘点、水电关闭;填写营业报表、交接班记录、客史档案;
5、严格执行食品安全、定期检查,杜绝隐患;
6、收集宾客反馈,协助优化菜单、服务,提升满意度与复购率;
7、根据客情合理排班,调配人力,控制工时成本,确保高峰期人手充足;
8、制定在岗培训计划,开展服务技能、菜品知识、酒水知识、应急处理培训,带教新员工;
9、考核员工表现,奖惩建议,激励团队,提升凝聚力;
10、关注员工状态,协调沟通,解决工作矛盾,营造积极团队氛围;
11、管控餐具、布草、耗材损耗,监督水电气节约,降低运营成本;
12、负责餐具、布草、酒水、物料的申领、盘点、保管,确保账实相符,库存合理;
13、协助完成销售指标,推广特色菜品 / 酒水,提升客单价与营收;
14、熟悉酒店会员体系、优惠政策、结算流程,确保收银准确合规;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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金陵酒店品牌是中国民族酒店业的标杆,成立于2002年12月的省属国有独资公司,总部位于江苏省南京市。其源头可追溯至1983年开业的南京金陵饭店,该饭店曾以“神州第一高楼”的身份创下多项行业纪录,被誉为“中国旅游业标志性饭店”。品牌发展至今,已实现从单一酒店向连锁化、多元化现代旅游集团的转型。西安正多金陵大酒店坐落于西安市雁塔区太白南路198号(与科技二路十字西北角),地铁三号线太白南路站C1出口向南步行10分钟即可抵达,酒店位于双商圈优越区位,以文旅出行为先,坐拥城市核心文旅资源,距钟楼、大雁塔等知名景点约5至7公里,便捷通达古都人文名胜,轻松解锁西安文旅度假之旅;同时毗邻高新产业开发区,实现旅游度假与商务出行双向兼顾。酒店配备240套格调雅致的各式客房与套房,同时配有中、西餐厅,满足多元用餐需求。近500㎡无柱金陵大宴会厅、400㎡无柱紫金宴会厅及7间格局灵活的多功能会议厅,搭配专属会议管家一站式贴心服务,商务会晤、盛典宴会、团建活动皆可从容落地。闲暇之余,恒温泳池、专业健身中心、静谧 SPA 等多元康乐配套一应俱全。于古今共生的西安城芯,以细腻周全的服务、高端完善的硬件,为宾客融合商务便捷、欢聚惬意与松弛休闲,解锁兼具质感与诗意的慢享旅居生活。