【岗位职责】  
1、负责餐厅日常菜品的烹饪制作，严格按照标准化流程操作，确保出品的口味、色泽及摆盘符合要求。  
2、根据季节变化及顾客反馈，协助主厨进行菜单创新与改良，合理设计菜品搭配，提升顾客满意度。  
3、负责食材的验收、存储及盘点，严格执行先进先出原则，控制食材损耗，降低运营成本。  
4、维护厨房设备及用具的清洁与保养，确保操作安全，及时报修损坏设备。  
5、严格遵守食品安全与卫生规范，监督厨房各区域的清洁消毒，防止交叉污染，确保符合监管部门要求。  
6、与配菜、打荷等岗位高效协作，确保出餐速度与品质稳定，妥善处理突发问题。  
【岗位要求】  
1、年龄25-40周岁，身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好。  
2、具有5年以上中餐厨师工作经验，熟悉各类家常菜、特色菜的制作工艺，有独立完成宴席或套餐的能力。  
3、精通刀工、火候掌握及调味技巧，能根据原材料特性灵活调整烹饪手法。  
4、具备成本控制意识，能够合理利用食材边角料，减少浪费。  
5、责任心强，工作积极主动，能适应快节奏工作环境，服从排班及调配。  
6、具备良好的团队协作精神，能与同事有效沟通，乐于分享经验。

苏州工业园区江江鱼仔餐饮店是一家专注于东南亚菜系的特色餐饮企业，规模为1-49人的中小型餐饮团队。我们以提供正宗东南亚风味为核心竞争力，主打新加坡、马来西亚、泰国等地的经典菜品，尤其擅长以新鲜鱼仔为特色的料理。  门店位于苏州工业园区核心商圈，定位年轻消费群体与东南亚美食爱好者，通过地道的烹饪工艺和精选食材还原东南亚饮食文化。我们的厨师团队具备深厚的东南亚菜系功底，从香料调配到火候掌控均严格遵循传统做法，确保菜品口味纯正。  经营模式兼顾堂食与外卖，门店装修融入东南亚元素，营造沉浸式用餐体验。在管理上采用标准化运营体系，注重食材供应链管控和成本优化，同时保持菜品创新频率，定期推出季节限定款。  作为成长型餐饮品牌，我们重视员工技能培训与职业发展，为有志于东南亚餐饮行业的从业者提供完善的晋升通道。目前正处业务扩张期，急需补充前厅服务、后厨烹饪及运营管理等多岗位人才，致力于打造兼具专业性与团队凝聚力的餐饮服务团队。