中餐厅厨师长
1万-1.5万
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发布于 17:50
中餐厅厨师长
1万-1.5万
西双版纳州 | 5年以上 | 学历不限 | 可提供吃 | 招1人
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职位描述
【岗位职责】  
1、全面负责中餐厅厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理2、制定并执行厨房标准化操作流程,确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准
3、根据季节变化及市场需求,定期更新菜单,创新特色菜品,提升餐厅竞争力
4、合理控制食材采购、库存及损耗,优化成本结构,完成厨房经营指标
5、负责厨房设备维护保养,确保设备安全运行,提出厨房设施改进建议
6、组织厨房员工技能培训,提升团队专业水平,建立高效协作机制

【岗位要求】
1、5年以上中餐厨房工作经验,3年以上厨师长或同等管理岗位经历,精通川菜、粤菜或滇菜系
2、具备扎实的烹饪功底和创新能力,熟悉中餐各类烹饪技法及食材特性
3、精通厨房成本核算,有较强的成本管控意识和数据分析能力
4、持有健康证及相关职业资格证书,熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准
5、具备优秀的团队管理能力,能有效协调前厅后厨工作,抗压能力强
6、工作严谨负责,注重细节,对菜品品质有极致追求
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
景洪市嘎洒镇悦景庄一期A123-1
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职位联系人
HR
立即沟通
人事主管

HR · 人事主管

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 1-49 人
    规模
  • 企业性质
西双版纳枫林晚度假酒店管理有限公司是一家酒店管理公司,专注酒店及中式餐饮服务的中小型企业,现有员工规模1-49人。作为扎根于云南西双版纳的特色餐饮管理公司,我们以傣族风味为核心,融合云南本土食材与传统烹饪技艺,打造具有地域文化特色的度假餐饮服务体系。公司主营业务涵盖度假酒店餐饮运营、民族特色宴席定制、在地化食材研发三大板块。我们拥有专业的后厨团队和本地化服务人员,严格把控从食材采购到菜品出品的全流程标准。目前运营的餐饮项目包括:特色民族餐厅、生态茶园餐吧、定制化私房菜服务等,能够满足从散客到团体旅游接待的不同需求。在经营管理方面,我们建立了标准化的人员培训体系和出品质量管控体系,所有服务人员均接受过民族礼仪专项培训。企业注重将傣族建筑元素、传统器乐表演等文化符号融入用餐环境,为顾客提供沉浸式餐饮体验。近年来,我们通过开发"雨林生态宴""傣王宫廷菜"等特色产品线,逐步形成差异化竞争优势。公司持续与当地农户建立直采合作,确保食材新鲜度的同时助力乡村振兴。未来计划拓展餐饮管理输出业务,将成熟的运营模式复制到更多旅游度假区。现因业务发展需要,诚邀具备餐饮服务经验或酒店管理专业背景的人才加入团队。
景洪市嘎洒镇悦景庄一期A123-1
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