岗位职责:
1、负责制定全日餐厅各部门的管理、服务工作计划,合理安排员工工作班次和布置各项工作指标
2、负责督导、检查全日餐厅各班组主管、领班的日常管理工作,并定期进行工作业绩评估,实施奖惩制度
3、开餐时间负责督导、检查餐厅班组员工,在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况
4、与西厨房厨师长一起,完成日常开菜单的工作,监督上菜过程中各个环节,检查各个包间的客人就餐情况
5、负责督导全日餐各营业场所的物品设备、装饰、照明等运用情况,检查营业区域的环境卫生状况
7.负责控制好餐厅各项客用品、易耗品、棉制品、玻瓷银等服务用品,保持各项物品的完好、减少丢失率,每月按时上报破损情况,填写报损单
8、制定餐厅员工的培训计划,加强员工业务技能和餐饮知识,提高员工业务素质
9、做好客户档案的管理工作,进行经营分析
10、负责制定餐厅酒水的成本卡,按照饭店规定的成本率,制定餐厅酒水单。
11、按年计划做好餐厅美食节的宣传、组织活动。招聘条件:
1、年龄35岁以内,大专及以上学历
2、有2年以上饭店工作经验,1年以上全日餐厅领班工作经验
3、善于处理人际关系,有处理矛盾、解决问题的能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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