1.负责执行下达给项目的月度、年度营业额及成本控制目标达成。 
2.负责每日/每周/每月分析营业数据（客流量、客单价、成本率等），发现问题并快速提出改进措施；
3.负责各类成本管控，包括但不限食材、易耗品、人工、能源等，杜绝浪费和漏洞，确保成本管控目标达成；
4.负责项目的账务管理和应收款工作，保障及时收款、防止坏账和应付款的跟进；
5.协助财务做好账目及现金管理，严格把控预算管理；
6.负责项目日常经营工作：营销管理，客户拓展，活动报价方案等，确保营收目标达成；
7.负责项目日常管理工作：服务人员的工作安排、月度考核、食材质量反馈、出品创新、环境整洁、服务规范，库存盘点及现场临时接待等。
8.负责项目提请的各种流程，确保流程及时完成；
9.负责项目的固定资产、设备维修等管理，确保正常使用；
10.负责带领项目员工提供优质顾客服务，妥善处理投诉，提升满意度。
11.负责落实项目的消防安全、食品安全和突发事件的现场处理等应急工作；
12.完成上级临时交付的其他工作。    

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