【岗位职责】  
1、负责食材的切配、改刀、腌制等预处理工作，确保食材符合菜品制作标准；  
2、根据厨师要求，完成打荷工作，包括备料、传菜、协助厨师完成菜品制作；  
3、负责砧板区域的清洁与维护，确保操作台卫生符合食品安全标准；  
4、协助厨师进行菜品摆盘及装饰，保证出品美观；  
5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免影响正常出餐；  
6、遵守厨房操作规范，确保工作高效、安全。  

【岗位要求】  
1、初中及以上学历，5年以上餐饮行业切配、打荷或砧板相关工作经验；  
2、熟悉各类食材的切配技巧，刀工熟练，能高效完成预处理工作；  
3、具备较强的团队协作能力，能配合厨师完成厨房日常工作；  
4、了解食品安全及卫生标准，注重操作台及工具的清洁维护；  
5、能适应餐饮行业高强度工作节奏，吃苦耐劳，责任心强；  
6、有大型餐饮或酒店后厨工作经验者优先。

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