幸运咖门店店员岗位说明书

一、岗位职责

（一）饮品制作（核心工作）

1. 严格遵照幸运咖标准化配方，制作现磨咖啡、拿铁、美式、果饮、冰品等全系列产品，把控原料配比、出品颜值与口感。

2. 班前备料：提前预制糖浆、奶底、小料，管控原料保质期，做到先进先出，杜绝过期原料使用。

3. 高效处理堂食、美团/饿了么外卖订单，打包封口、贴单，减少漏单、错单。

（二）前厅顾客服务与收银

1. 到店顾客迎宾、点单、扫码收银，主动介绍新品、优惠活动、套餐，引导消费。

2. 妥善处理简单客诉（饮品口味、错单、漏送），无法解决及时上报店长。

3. 核对每日营收、账单，做好钱款交接。

（三）物料与库存管理

1. 日常盘点咖啡豆、牛奶、糖浆、杯具等耗材，库存不足及时上报店长补货。

2. 原料分类存放、冷藏设备温度检查，定期清理临期物料。

（四）环境卫生与设备维保

1. 班前、班中、收班三段清洁：吧台、操作台、咖啡机、制冰机、冷藏柜、地面、桌椅、后厨储物区清洁消毒。

2. 咖啡机、萃茶机日常保养、除垢，设备异常第一时间报备。

（五）门店日常配合

1. 执行开店备货、关店盘点、断电锁店全流程。

2. 配合门店节日促销、上新活动布置与落地，服从店长排班与临时工作安排。

二、任职要求

1. 年龄18～35周岁，身体健康，入职可办理健康证，无餐饮禁忌疾病。

2. 学历不限，零基础可带薪岗前培训，无需咖啡从业经验。

3. 性格开朗、有服务意识，手脚麻利，能适应早晚轮班、节假日轮岗。

4. 责任心强，遵守门店管理制度，具备基础团队协作能力；餐饮、奶茶店员经验优先录用。

三、补充（通用工时与晋升）

• 班次：早班7:00-18:00、晚班13:30-22:30，8小时工作制，含用餐休息。

• 晋升通道：店员→储备副店→门店店长→门店联营合伙人

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