【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理,监督菜品出品质量与食品安全标准
2、研发新菜品并制定标准化操作流程,定期更新菜单
3、控制食材成本,优化厨房库存管理及采购计划
4、培训指导厨房团队,提升员工专业技能与工作效率
5、维护厨房设备,确保工作环境符合卫生安全规范
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪功底,熟悉湘菜系者优先
2、三年以上厨房管理经验,能独立统筹后厨运作
3、掌握食品成本核算及厨房6S管理方法
4、具备团队管理能力与突发事件处理经验
5、持有健康证及相关职业资格认证
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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临湘市富龙餐饮管理有限公司是一家专注于中式餐饮服务的中小型企业,成立于湖南临湘市,是20多年的老店,现拥有1-49人的精干团队。公司以传承中华饮食文化为核心理念,致力于为消费者提供正宗、优质的中式餐饮宴席体验。作为本土餐饮品牌,公司主打湘菜系列,同时融合其他地域特色菜品,形成了"传统与创新并重"的菜品体系。我们严格把控食材采购渠道,坚持使用新鲜原料,确保每一道菜品都达到色香味俱全的标准。在经营管理方面,公司建立了标准化的后厨操作流程和规范化的服务标准,通过科学管理提升运营效率。目前公司正处于稳步发展阶段,通过持续优化菜品结构和服务质量,已在当地市场建立了良好的口碑。未来计划在保持现有业务稳定发展的基础上,逐步探索品牌升级和适度扩张的可能性。我们重视人才培养和团队建设,为员工提供专业技能培训和职业发展通道。公司文化倡导"务实、创新、共赢"的价值观,鼓励员工与企业共同成长。在人力资源管理方面,我们建立了完善的绩效考核和激励机制,为优秀人才提供具有竞争力的薪酬福利和发展空间。