• 五险一金
• 意外险
• 定期体检
• 绩效奖金
• 岗位津贴
• 加班补贴
• 年度薪资调整
• 年终奖
• 包吃包住
• 提供食宿

岗位：厨房领班
一、岗位职责
1. 日常后厨统筹管理
全面负责茶餐厅后厨日常运作，根据客流合理安排后厨各岗位人员排班、分工、考勤与现场调度，统筹餐前备料、餐中出品、餐后收尾全流程工作，保障高峰期后厨高效、有序运转，杜绝出餐卡顿、漏单、错单问题。
2. 出品质量标准化管控严格执行茶餐厅菜品标准化制作SOP，把控扒类、饭面、小吃、汤水等全系招牌菜品的口味、分量、火候、摆盘、出餐速度。每日抽检出品品质，及时纠正员工不规范操作，保证菜品口味稳定、统一，提升顾客用餐体验。
3. 食材与成本损耗管控
负责每日食材验收、核对数量与品质，分类规范存放食材；每日、每周配合完成库存盘点，准确统计食材损耗。合理规划备货量，杜绝囤货过期、备料不足等问题，严格控制后厨食材、耗材损耗，降低门店运营成本。
4. 食品安全与卫生管理
严格遵守食品安全法规及门店卫生标准，落实后厨6S管理，监督灶台、操作台、冰箱、储物间、厨具设备的清洁消杀工作。规范生熟分离、荤素分开存放，定期检查厨具、燃气、电器设备安全状态，排查安全隐患，杜绝食品安全事故、消防事故发生。
5. 团队管理与新人培训
带领后厨班组完成每日工作任务，做好员工日常工作督导、纪律管理、工作考核。负责后厨新员工岗前实操培训、技能带教，规范刀工、出品、卫生操作标准，提升团队整体操作水平与协作效率，打造稳定高效的后厨团队。
6. 对接沟通与工作汇报
主动对接前厅楼面团队，及时同步沽清菜品、食材缺货、菜品调整等信息，配合前厅做好客诉应急处理。每日记录后厨运营问题、损耗数据、设备情况，定期向厨师长/店长汇报工作，落实门店各项运营管理制度。
二、任职要求
1. 经验要求：3年中餐厨工作经验以上，1年以上厨房领班/后厨组长管理经验，熟悉茶餐厅全套菜品制作流程，懂茶餐厅后厨运作模式，有连锁茶餐厅从业经验者优先。
2. 技能要求：熟练掌握茶餐厅各类菜品制作标准，基本功扎实，能独立处理后厨日常突发问题；熟悉食材损耗控制、库存管理、食品安全规范。
3. 资质要求：持有有效健康证，持有食品安全管理员证书者优先，熟悉餐饮卫生防疫及食品安全相关规定。
4. 能力要求：具备良好的现场统筹、人员调度能力，抗压能力强，能适应餐饮高峰期高强度工作；沟通协调能力良好，能高效衔接前后厅工作，有责任心、执行力强，服从门店管理安排。
5. 素养要求：吃苦耐劳、踏实稳重，有团队管理意识，注重出品细节与卫生标准，无不良从业记录。

三、薪资福利
1. 薪资待遇：6000-7000元/月（根据经验面议），底薪+奖金，能力优秀者薪资可上浮。
2. 基础福利：月休、包吃包住。
3. 晋升发展：完善晋升通道，定期技能培训、带薪培训，内部优先晋升。

四、工作时间与地点
1. 工作时间：早晚轮班制，配合门店营业时间排班，合理调休。
2. 工作地点：公明望胜路34号

萃乐餐饮扎根于深圳，自2024年创立起便致力于打造具有本土亲和力的港式餐饮品牌。目前，公司在深圳核心区域稳健布局，已开设三家融合港式风情与中式餐饮精髓的茶餐厅。每家餐厅不仅重现经典的港式丝袜奶茶、菠萝油等地道风味，更将传统中餐的烧腊、小炒等烟火气融入日常菜单，为社区与商圈提供从早茶到夜宵的全时段用餐体验。为贴合本地消费习惯，部分门店创新增设配备独立新风系统的棋牌室空间，将餐饮与休闲社交场景自然结合，满足顾客聚餐、商务洽谈与家庭娱乐的多元需求。萃乐餐饮坚持以真诚的服务、地道的出品、整洁的环境，逐步成为深圳食客心中“有温度、有滋味”的社区好邻居。