【岗位职责】  
1、全面负责厨房的日常运营和管理工作，包括菜品研发、菜单设计、食材采购及成本控制等；  
2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保菜品质量与卫生符合行业要求；  
3、合理分配厨房人员工作任务，监督并指导厨师团队完成菜品制作，提升整体出品效率；  
4、定期分析厨房运营数据，优化工作流程，降低损耗，提高盈利能力；  
5、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的高效运转；  
6、负责厨房设备的维护与保养，确保其正常使用。  

【岗位要求】  
1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜系（优先考虑粤菜、湘菜或本地菜系经验者）；  
2、有较强的厨房管理能力，能有效组织团队完成高强度工作任务；  
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备良好的成本控制意识；  
4、具备创新意识，能根据市场需求调整菜品结构；  
5、能适应灵活的工作时间，包括节假日和加班需求；  
6、有相关行业经验者优先，无经验但表现优秀者可适当放宽条件。

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