【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常运营管理，包括菜品规划、食材采购、库存管理及成本控制，确保厨房高效运转。  
2、根据文旅集团特色及季节变化，研发和创新符合客户口味的菜单，提升餐饮满意度与品牌影响力。  
3、监督并指导厨师团队，制定标准化操作流程，确保菜品质量、出品速度及口味一致性。  
4、严格执行食品安全卫生法规，定期检查厨房设备、环境及人员卫生，杜绝安全隐患。  
5、协助完成大型宴会、团队接待及特殊活动的餐饮方案策划与执行，保障服务品质。  
6、合理调配人力资源，制定排班计划，组织员工培训，提升团队专业技能与协作能力。  
7、与采购、财务等部门协作，分析成本数据，优化食材利用率，实现利润目标。  

【岗位要求】  
1、具备扎实的烹饪技术及厨房管理能力者优先。  
2、熟悉各类菜系（尤其北方菜系或文旅特色餐饮）的制作流程，具备菜品创新意识。  
3、具备优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题。  
4、了解食品安全法规及成本核算方法，有较强的成本控制意识和执行能力。  
5、工作责任心强，抗压能力好，能适应文旅行业节假日及旺季高强度工作节奏。  
6、持有厨师相关资格证书或曾担任同等岗位者优先考虑。

“北京山谷”项目系世界500强中国电建集团旗下中国电建地产开发的首个文旅康养项目，项目总投资约45亿人民币，项目总占地6600亩，建设用地规模3800亩，项目首期占地约600亩，致力于打造“北京第一户外度假目的地”，围绕家庭亲子和康养度假两大客群，规划有亲子成长乐园、星空度假营地、山谷医院、温泉馆以及度假配套商业街。我们寻找渴望发展、积极进取的伙伴，加入我们一起成长。