【岗位职责】
1、负责酒店中餐厅及宴会点心的制作,包括但不限于虾饺、烧卖、叉烧包、流沙包、酥点等广式点心出品;
2、根据菜单要求,独立完成点心备料、和面、制馅、造型、蒸炸烤等全流程操作,确保成品色香味形达标;
3、严格把控食材新鲜度与卫生安全,执行厨房食品安全规范,做好岗位区域清洁与设备维护;
4、协助厨师长进行新品研发,根据季节或顾客反馈调整口味,提升点心品质与多样性;
5、合理控制食材成本,减少浪费,配合厨房团队完成每日出餐任务及高峰时段供餐需求;
6、参与餐前准备、餐后收档,确保点心档口有序运转,配合其他岗位完成临时性工作安排。
【岗位要求】
1、熟悉广式点心制作工艺,掌握蒸、炸、煎、烘等基本技法,能独立完成常规点心出品;
2、热爱餐饮行业,注重食品卫生与操作安全,有责任心,服从工作安排;
3、身体健康,持有有效健康证,能适应酒店厨房排班及节假日轮班工作;
4、具备良好的团队协作意识,工作积极主动,注重出品效率与品质稳定;
5、对点心制作有学习热情,愿意接受技能培训与岗位调配。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店位于深圳市罗湖区梧桐山风景区虎竹吓村 32 号,地处梧桐山自然生态核心区域,毗邻弘法寺、仙湖植物园、梧桐山艺术小镇及国家兰科中心,属深圳“山海连城”可持续生态轴芯核心山脊。酒店依托得天独厚的自然与人文资源,定位“自然户外、艺术声音,城市度假”,打造集餐饮、住宿、户外运动、艺术休闲于一体的高品质旅游接待设施。酒店 营业面积 13,000 多平方米,现设有客房 90 间(套),配套涵盖有可容纳 150 人的多功能(画廊)宴会厅、艺术茶室、生态花园餐厅、户外活动草坪、沙滩社交酒吧、萤光儿童嬉戏泳池、天空网球场、家庭亲子空间和户外健身设施等,致力为宾客提供人与自然和谐共生的沉浸户外旅居天地。