【岗位职责】
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成三砧交办的其他工作。
【岗位要求】
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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**温州瓯江路希尔顿欢朋酒店企业简介**温州瓯江路希尔顿欢朋酒店是希尔顿集团旗下中高端有限服务酒店品牌,位于温州市核心商务区瓯江路,依托希尔顿全球管理体系与欢朋品牌标准,为商旅及休闲客人提供高效、舒适的高性价比住宿体验。 酒店定位有限服务中档酒店,聚焦核心需求:现代化客房配备品牌标准“Hampton Bed”舒达双专利床垫、国际卫浴设施及智能客控系统;覆盖全楼的免费高速Wi-Fi、24小时商务中心及灵活会议空间满足差旅需求;健康早餐吧与健身房延续希尔顿欢朋“友善、可靠、周全、乐观”的品牌精神。 作为希尔顿荣誉客会(Hilton Honors)成员酒店,我们通过全球会员体系为客人提供积分兑换及专属权益。团队规模精简高效(1-49人),注重标准化服务与本地化结合,例如融入温州特色餐饮推荐及周边交通导引服务。 酒店以“有限服务,无限体验”为运营理念,瞄准中端商旅市场,兼顾标准化品质与在地化灵活性,为温州 hospitality 行业注入国际化品牌活力。