- 监控定购、采购、收货、储存和分发事务。
- 检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。
- 准备每日食品和饮料成本报告。
- 协助部门估计存货量,确定有效存货量。
- 整理员工餐饮签单,制作月末报表。
- 协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。
- 处理厨房间食品和饮料的传送,并记录到每日餐饮成本报表里。
- 核算宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等以及月饼销售的成本。
- 例行审计餐厅销售系统,确保价格准确并标明有差异的地方。
- 准备和分析每月餐饮部潜在的销售成本。
- 抽查各餐厅点菜单和收银系统销售数量相符.
- 突击检查各吧台的酒水库存,与系统核对销售数量.
- 负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。
- 在与餐饮部工作配合过程中,发挥积极的,有创造性的作用,有建设性的帮助定价,试菜和菜谱选择,以及实际操作中的成本控制。
- 根据每月的餐厅收银系统中销售明细,制作各餐厅菜单项目销售分析报告。
- 监控酒店运营物资以及固定资产盘点。
- 同意根据部门工作安排之需要变动岗位。
- 完成上级指派的其他工作。
- 根据批准的申请单进行收货。
- 对照订购单及使用部门具体要求,核对收到货品的质量和数量。
- 根据国家相关卫生规定,收货时验收检验报告。
- 制作收货凭证(收货记录)。
- 根据财务制度管理收货记录单据。
- 协助开展月底的存货盘点工作。
- 确保收货区域卫生。
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**成都天府新区万丽酒店**成都天府新区万丽酒店是万豪国际集团旗下高端品牌酒店,坐落于成都天府商务区核心板块,毗邻国际会展中心与秦皇湖公园,交通便利,地铁1、6、18、19号线近在咫尺。酒店拥有390余间现代风格客房及套房,融合本地文化元素与时尚设计,满足商务及休闲需求。酒店设有3个特色餐厅及大堂酒廊,涵盖中西式餐饮、创意鸡尾酒及本地川味美食;超过2000平方米的宴会及会议空间,配备先进视听设备,适合高端商务会议、婚礼及社交活动。康体中心涵盖恒温泳池、24小时健身房及水疗服务,提供全方位体验。 作为万豪国际集团成员,酒店秉承“服务全球”的核心价值观,为全球宾客提供标准化与个性化结合的高品质服务。员工团队经过专业培训,覆盖前厅、餐饮、客房、销售等部门,确保运营高效。酒店以“随性自发的探索”为基调,致力于为宾客打造充满活力的旅居体验,同时为员工提供国际化职业发展平台,助力行业人才成长。