负责酒店员工薪资核算、发放,确保薪资数据的准确性和及时性。
分析餐饮报告,编制成本与销售报告。
抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。
每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。
与行政总厨共同制定标准食谱成本细节,计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息,比较菜单的食品成本与售价。
合理控制出品分量,减少浪费,针对如何降低成本提出合理化建议。
进行市场调查,进行采购价格比较,定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。
检查已收货物的质量,确保物品的存储安全,关注损耗慢的存货项目。
确保根据要求完成每日收货记录,定期地对收货程序进行检查及评估。
确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。
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**成都天府新区万丽酒店**成都天府新区万丽酒店是万豪国际集团旗下高端品牌酒店,坐落于成都天府商务区核心板块,毗邻国际会展中心与秦皇湖公园,交通便利,地铁1、6、18、19号线近在咫尺。酒店拥有390余间现代风格客房及套房,融合本地文化元素与时尚设计,满足商务及休闲需求。酒店设有3个特色餐厅及大堂酒廊,涵盖中西式餐饮、创意鸡尾酒及本地川味美食;超过2000平方米的宴会及会议空间,配备先进视听设备,适合高端商务会议、婚礼及社交活动。康体中心涵盖恒温泳池、24小时健身房及水疗服务,提供全方位体验。 作为万豪国际集团成员,酒店秉承“服务全球”的核心价值观,为全球宾客提供标准化与个性化结合的高品质服务。员工团队经过专业培训,覆盖前厅、餐饮、客房、销售等部门,确保运营高效。酒店以“随性自发的探索”为基调,致力于为宾客打造充满活力的旅居体验,同时为员工提供国际化职业发展平台,助力行业人才成长。