依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点, 负责厨房管理所有食品,协助员工培训,从而满足顾客的期望.
为厨房准备各项成本预测,计划和部门生产报告.
对所有的菜品进行精确成本核算. 记录并及时更新.
处理厨房日常事务,计划并分配工作。为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工予盾。
通过与其它部门进行沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。
解决客户有关厨房服务的疑问和问题。
获取宾客反馈,不断提高食品品质及出品质量。
协肋餐饮设汁菜单,菜品搭配以及装饰等。
确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和FSQM的相应卫生标准。
确保餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。
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成都天府新区万丽酒店隶属万豪国际集团旗下万丽品牌,秉持“探索与发现”的品牌精神,鼓励每一位旅行者从酒店出发,解锁在地文化的无限灵感。酒店坐落于天府中央商务区,紧邻中国西部国际博览城,以现代设计语言演绎蓉城活力与蜀韵文化的碰撞之美。30分钟直达成都双流国际机场,35分钟即抵成都天府国际机场,地铁1/6/18号线及城市主干道环伺左右,畅达全城。无论是探索城市新区的休闲旅人,还是追求高效便捷的商界精英,这里皆为理想之选。