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【岗位职责】
1、负责铁板烧菜品的现场制作与烹饪，确保出品质量、口感及呈现符合餐厅标准。
2、根据菜单及顾客需求，独立完成各类铁板烧食材的加工、调味及摆盘，提供个性化服务。
3、严格把控食材新鲜度及库存管理，合理控制损耗，确保成本符合预算要求。
4、负责铁板台及周边设备的日常清洁、维护与保养，确保操作安全及卫生达标。
5、参与新菜品研发与改良，结合季节性食材及顾客反馈，提升菜品创新性。
6、带领并指导后厨团队（如有）完成日常备料及协作工作，保证出品效率与秩序。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，年龄30至50周岁，持有健康证及餐饮行业相关资格证书。
2、具有8年以上铁板烧烹饪经验，其中至少3年担任主厨或同等管理岗位，熟悉高端铁板烧工艺流程。
3、精通各类铁板烧食材特性（如海鲜、肉类、蔬菜等）及酱汁调配，能独立完成宴会级餐品制作。
4、具备优秀的卫生习惯及安全意识，熟悉食品安全法规及厨房6S管理规范。
5、服务意识强，善于与顾客互动，能根据需求调整口味及出品形式，提升用餐体验。
6、团队协作能力佳，能承受高强度工作压力，适应餐饮行业弹性工时。
年龄要求：30-50岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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餐饮业--日韩料理
1-49 人
上段（北京）餐饮有限公司专注于融合铁板烧领域，是一家致力于为顾客提供高品质美食体验的小而精企业。公司现有员工规模25人，虽团队精简，但每位成员均经过严格筛选与培训，具备扎实的烹饪技艺与专业的服务素养。我们的核心经营理念是“食材为本，匠心为魂”——从日本、澳洲等原产地直送新鲜原料，严格把控每一道工序，确保菜品口味正宗、摆盘精致，为食客打造沉浸式的铁板烧饮食文化之旅。公司注重氛围营造，装修风格融合传统与现代元素，既保留日韩料理的典雅仪式感，又贴合年轻消费者的社交需求。在管理上，我们推行扁平化架构，鼓励员工提出创新建议，并提供清晰的职业晋升路径。我们高度重视团队凝聚力与个人成长，定期组织跨部门交流、技能比武及海外研修机会，让每位成员在“小而美”的环境中快速积累实战经验。安全与品质是我们的底线。公司严格遵循食品安全管理体系，从采购到出品全程可追溯，并定期接受第三方审计。同时，我们关注员工福利，提供具有竞争力的薪酬、弹性排班、岗位技能补贴及免费员工餐等人性化保障。如果你热爱日韩料理文化，渴望在一个充满活力、尊重专业的团队中实现自我价值，上段（北京）餐饮有限公司期待与你携手，共同用美食传递温暖与匠心。
